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2018.05.05更新

千葉県香取郡神崎町に『発酵の里 こうざき』という道の駅があるということで、行ってきました~!!

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発酵市場には、様々な発酵食品が置いてあって、どれもとても気になりましたihi

甘酒の種類もいろいろあって、どれも美味しそうnote2

生麹が売っていたので、迷わずに買いました!!

あと、ぬか床を購入です。

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自宅に帰ってから、娘と早速『塩こうじ』・『醤油こうじ』を作りました。

生こうじなので、手でしっかりほぐします。

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塩を混ぜるものと、醤油を増せるものとに分けて・・・・

明日から毎朝まぜまぜして発酵をすすめます。

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出来上がりが楽しみです!!

 まだ、生こうじが残っているので、甘酒も作ろうと思います~nico

食育アドバイザー 石田

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